🍫 Schokoladenkuchen mit Kakaofasern – Zuckerfrei, Low Carb Rezept

🍫 Csokitorta kakaórosttal – cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú

Ein reichhaltiger, samtiger Schokoladenkuchen, zubereitet mit Kakaofasern – ohne Zucker und ohne Gluten! Perfekt für Keto-, Paleo- und Low-Carb-Ernährung. 🌿

🥣 Teig – Zutaten

• 2 dl Mandelmehl
• 0,5 dl Kakaofasern
• 1 TL Backpulver
• 0,5 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 4 Eier (Zimmertemperatur)
• 1 dl Erythrit
• 1 dl Schlagobers
• 1 dl geschmolzene Butter oder Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt

🍫 Kakao-Schokoladencreme – Zutaten

• 2 EL Kakaofasern
• 200 ml Kokosmilch oder Mandelmilch
• 15 g Butter
• 1–2 EL Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• ⭐ Optional: 1 EL Mascarpone oder griechischer Joghurt (für cremigere Konsistenz)

👩🍳 Zubereitung

Teig: Trockene Zutaten vermischen (Mandelmehl, Kakaofasern, Backpulver, Natron, Salz). In einer anderen Schüssel Eier mit Erythrit aufschlagen, dann Schlagobers, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen. Trockene und feuchte Zutaten zusammenfalten, in eine Kuchenform gießen und bei 175 °C 30–35 Minuten backen.

Schokoladencreme: Kokosmilch erhitzen, Kakaofasern, Butter, Erythrit, Vanille und Salz hinzufügen. Glatt rühren und etwas abkühlen lassen. Für eine cremigere Konsistenz Mascarpone oder griechischen Joghurt einrühren. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen. 🎂

✅ Glutenfrei | 🚫 Zuckerfrei | 🥑 Keto-freundlich | 🌿 Kohlenhydratarm