Gluténmentes pizza bambuszrostlisztből

Ki mondta, hogy diétán nem lehet pizzát enni? Ez a gluténmentes pizza bambuszrostliszttel készül, így természetesen búzamentes, magas rosttartalmú, és jóval alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint a klasszikus változat. Az oregánó és bazsalikom illata már sültés közben betölti a konhyát – az íze pedig legalább olyan isteni, mint az eredeti!

A tészta meglepően egyszerűen összeáll: nem kell dagasztani, nem kell sokat várni, és az eredmény egy gyönyörűen ropogós, mégis rugalmas pizzaalap, amit kedved szerint pakolhatsz meg a kedvenc feltétjeiddel. Tökéletes választás gluténérzékenyek, fogyiókúrázók és egészségtudatos ínyencek számára egyaránt.

Hozzávalók

• 2 tojás
• 2 dl langyos víz + 1 csomag instant élesztő
• 2 tk só
• 40 g olívaolaj
• 1 kk oregánó
• 1 kk bazsalikom
• 60 g bambuszrostliszt
• 20 g útifűmaghéj

Elkészítés

Az instant élesztőt keverd el a langyos vízben, majd hagyd állni 5 percig. Ezután add hozzá a tojásokat, az olívaolajat, a sót, az oregánót és a bazsalikomot, végül szítáld bele a bambuszrostlisztet és a útifűmaghéjat. Keverd simára – a tészta lágyabb lesz, mint a hagyományos pizzatészta, ez teljesen normális.

Sütőpapírral bélelt tepsire öntsd ki a masszát, és nedves kézzel vagy spatulával egyengesd el vékonyra. Előmelegített sütőben, 200 fokon süsd 12–15 percig, amíg az alja ropogós nem lesz. Ezután pakold meg a kedvenc feltétjeiddel, és süsd még 8–10 percig.

Tipp: Minél vékonyabbra nyújtod, annál ropogósabb lesz az alap!