Keto Mogyorókrémes Torta Sűrű Csokoládé Öntettel

Ez a mennyei keto barát mogyorókrémes torta tökéletes választás azoknak, aki alacsony szénhidráttartalmú édességre vágynak. A ropogós mandulaliszt alapon krémesen sima mogyoróvajas töltelék, tetején pedig gazdag, sűrű csokoládé öntet található.

Hozzávalók

Pite alaphoz:

• 200 g mandulaliszt
• 60 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj
• 30 g eritrit vagy más keto édesítőszer
• 1 csipet só

Mogyorókrémes töltelékhez:

• 300 g natúr mogyoróvaj (cukormentes)
• 200 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
• 100 g eritrit
• 1  vanília rúd 
• 150 ml habtejszín (felvert)

Csokoládé öntethez:

• 150 g étcsokoládé 
• 100 ml habtejszín
• 20 g eritrit (opcionális, ha édesebb öntetet szeretnél)
• 1 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A pite alap elkészítése:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. Keverd össze a mandulalisztet, az eritritet és a sót egy tálban.
3. Add hozzá az olvasztott vajat, és gyúrd össze, amíg morzsás tésztát kapsz.
4. Nyomd bele a tésztát egy 23 cm-es tortaformába, egyenletesen elosztva az alján és az oldalán.
5. Süsd 12-15 percig, amíg aranybarna lesz. Hagyd teljesen kihűlni.

2. A mogyorókrémes töltelék:

1. Verd habosra a krémsajtot és az eritrit porcukrot egy robotgépben.
2. Add hozzá a mogyoróvajat és a vanília kivonatot, keverd simára.
3. Óvatosan forgasd bele a felvert tejszínt.
4. Töltsd a kihűlt pite alapba, és simítsd el a tetejét.
5. Tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megdermedjen.

3. A csokoládé öntet:

1. Melegítsd fel a tejszínt egy lábasban közepes lángon (ne forrald fel!).
2. Vedd le a tűzről, és add hozzá a felaprított csokoládét.
3. Hagyd állni 2 percig, majd keverd simára.
4. Add hozzá a vajat és az eritritet (ha használsz), keverd el.
5. Hagyd langyosra hűlni, majd öntsd a torta tetejére.
6. Tedd vissza a hűtőbe még legalább 1 órára, hogy az öntet megdermedjen.

Tálalás

Szeleteld fel a tortát éles késsel (melegítsd meg a kést meleg vízben a szeletelés előtt a szebb vágásért). Tálalhatod friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy kis tejszínhabbal díszítve.

Tárolás

A torta hűtőben 5-7 napig eláll légmentesen tárolva. Fagyasztva akár 3 hónapig is eltartható.

Tápérték (1 szelet, 12 szeletből): Kalória: ~380 kcal | Zsír: 35g | Fehérje: 10g | Nettó szénhidrát: 6g

Tipp: Használj minőségi, cukormentes mogyoróvajat a legjobb eredményért.